Fosfato de hidroxipropil dialtarquílo 25 kg/bolsa

Introducción del producto

El fosfato de dialmidón hidroxipropílico es un almidón modificado obtenido mediante eterificación (introducción de un grupo hidroxipropilo) y reticulación (introducción de enlaces fosfato), que presenta las ventajas sinérgicas de ambos grupos de modificación. Utiliza almidón natural (maíz, yuca, patata, etc.) como materia prima para completar la reacción en condiciones de seguridad alimentaria. Esto no solo conserva las funciones básicas de espesamiento y unión del almidón, sino que también mejora significativamente la adaptabilidad al procesamiento, la estabilidad y la compatibilidad gustativa, y es un mejorador integral de la calidad alimentaria ampliamente utilizado en todo el mundo.

1. Introducción al fosfato de dialmidón hidroxipropílico

1. Definición y principio de preparación

El núcleo de su preparación es la modificación clave en dos pasos del almidón natural para formar una estructura única de "cadena molecular flexible + red de reticulación estable":

Reacción de eterificación con hidroxipropilo: Las moléculas de almidón reaccionan con el óxido de propileno, introduciendo grupos hidroxipropilo (-O-CH₂-CH(OH)-CH₃). La estructura de cadena ramificada del grupo hidroxipropilo puede debilitar la fuerza de enlace de hidrógeno entre las moléculas de almidón, reducir la coagulabilidad de la pasta de almidón, aumentar la dispersión del almidón, suavizar su sabor y mejorar su estabilidad a baja temperatura.

Reacción de reticulación de ésteres de fosfato: Las moléculas de almidón reaccionan con reticulantes de fosfato (como el trimetafosfato de sodio y el dihidrogenofosfato de sodio) para reticular diferentes moléculas de almidón mediante enlaces de ésteres de fosfato (-O-PO₂-O-) y formar una estructura de red tridimensional. Esta estructura puede mejorar la resistencia del almidón al calor, al ácido y a la fuerza de cizallamiento, y evitar la gelatinización o delaminación excesiva del almidón durante el procesamiento.

La sinergia de las dos modificaciones hace que el producto tenga tanto "la delicadeza y flexibilidad del almidón eterificado" como la "estabilidad y tolerancia del almidón reticulado", y la función es mucho mejor que la del almidón modificado simple.

2. Seguridad y normativas

La seguridad del fosfato de dialmidón hidroxipropílico ha sido estrictamente verificada por las principales agencias de seguridad alimentaria del mundo (China GB 2760 "Estándar nacional de seguridad alimentaria para el uso de aditivos alimentarios", la FDA de EE. UU., EFSA de la UE) y está catalogado como un aditivo cuyo uso está permitido en varios alimentos "con moderación según las necesidades de producción":

Los metabolitos (propilenglicol, ácido fosfórico) son moléculas pequeñas que pueden ser metabolizadas normalmente por el cuerpo humano, y no existe riesgo de acumulación tóxica, ni producirán irritación o sensibilización.

No existe ningún riesgo adicional para la salud de grupos especiales (como la población general y los niños), y solo unos pocos alimentos especiales (como las fórmulas infantiles) tienen un límite superior claro para su adición, lo que cumple con estrictos estándares de seguridad alimentaria.

Aplicación del producto

Basado en las ventajas fundamentales de "estabilidad, flexibilidad y mejora de la calidad", sus aplicaciones cubren casi todas las categorías de alimentos, especialmente adecuadas para escenarios con altos requisitos de condiciones de procesamiento y estabilidad de calidad:

1. Productos lácteos y alimentos fermentados

Productos de aplicación: yogur natural, yogur saborizado, bebida de bacterias de ácido láctico, leche modificada, palitos de queso, bebida de leche fermentada, helado, helados, etc.

Función: (1) Mejorar el sabor, hacer que los productos lácteos sean más densos y suaves, sin "sensación polvorienta"; (2) Prevenir la separación de agua durante la refrigeración (como el yogur sin precipitación de suero); (3) Mejorar la estabilidad del sistema y evitar la delaminación después de la esterilización a alta temperatura; (4) Mejorar la resistencia a la fusión del helado y reducir la formación de escoria de hielo.

2. Condimentos y salsas

Productos de aplicación: salsa de tomate, aderezo para ensaladas, mayonesa, salsa Thousand Island, salsa de ostras, salsa de chile, salsa de fideos dulces, salsa de ajo, salsa para mojar en ollas calientes, etc.

Función: (1) Espesar y estabilizar el sistema, evitar la acumulación de aceite y humedad (como el aderezo para ensaladas almacenado durante mucho tiempo sin delaminación); (2) Mejorar la delicadeza y la adherencia de la salsa (no es fácil que gotee al untar pan y mojar alimentos); (3) Fuerte resistencia a los ácidos, dilución no hidrolizada en salsas ácidas (como la pasta de tomate); (4) Mejora la resistencia al calor de la salsa y la viscosidad es estable después del calentamiento.

3. Productos cárnicos y productos acuáticos

Productos de aplicación: salchichas de jamón, fiambres, albóndigas, albóndigas de pescado, láminas de camarones, tocino, salchichas, productos de carne picada (como cabeza de león, pastel de carne), etc.

Función: (1) Como aglutinante, mejora la unión entre la carne picada y evita que se afloje el producto; (2) Como agente de retención de agua, puede reducir la pérdida de agua durante el procesamiento y el calentamiento, mejorar la ternura del sabor y reducir los costos; (3) Esterilización resistente a altas temperaturas, aún mantiene la elasticidad y la textura fina después del calentamiento; (4) Bloquea la grasa para evitar la precipitación excesiva de aceite cuando se calienta.

4. Productos de harina y productos horneados

Productos de aplicación: fideos (fideos colgantes, fideos frescos, fideos instantáneos), bollos al vapor, pan, pasteles, rellenos de pasteles (pasta de loto, pasta de frijoles, relleno de natillas), galletas, pasteles de luna, mochi, etc.

Función: (1) Mejorar la suavidad de los productos de fideos y retrasar el envejecimiento (como los bollos al vapor y el pan no se endurecen después de enfriarse); (2) Mejorar la elasticidad y dureza de los fideos, y no se rompen fácilmente después de cocinarlos y no se pegan a la sopa; (3) Hacer que la forma de los productos horneados sea estable (como los pasteles no son fáciles de colapsar); (4) Evitar que el relleno sedimente agua y aceite (como el relleno de pasta de loto y el relleno de pastel de luna no se secarán ni endurecerán después de un almacenamiento prolongado).

5. Alimentos congelados y platos preparados

Productos de aplicación: albóndigas congeladas rápidamente, bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente, bollos congelados rápidamente, wontons congelados rápidamente, platos preparados previamente (como pollo kung pao, cerdo desmenuzado con sabor a pescado), gachas instantáneas, bolas de arroz congeladas rápidamente, pizza congelada rápidamente, etc.

Función: (1) Mejorar la cohesión de los ingredientes (como la piel de la bola de masa está firmemente combinada con el relleno y no es fácil de romper durante la cocción); (2) Bloquear la humedad y el sabor, y mantener un sabor fresco después de recalentar (como las gachas no se diluyen después de recalentar y los platos no se ablandan después de recalentar); (3) Resistencia a la congelación: ciclo de descongelación para evitar la pérdida de calidad causada por la descongelación repetida (como las bolas de arroz glutinoso no se agrietan cuando se cocinan después de descongelar).

6. Bebidas y pudines de gelatina

Productos de aplicación: bebidas lácteas, bebidas de pulpa, bebidas funcionales (como bebidas proteicas, bebidas vegetales), gelatinas, pudines, geles, bebidas de frutas, etc.

Función: (1) Espesar y mantener la uniformidad de la bebida (si la pulpa no precipita en la bebida de carne, la proteína no flocula en la bebida proteica); (2) Hacer que la gelatina/pudín sea masticable o cremoso, y no fácil de deformar; (3) Resistencia al ácido, no hidrolizable en bebidas de jugo de frutas, viscosidad de almacenamiento a largo plazo estable; (4) Mejora la suavidad de la bebida y reduce la "astringencia" o "rugosidad".

En resumen, el fosfato de dialmidón hidroxipropilado se ha convertido en una materia prima clave en la industria alimentaria para resolver "problemas de procesamiento complejos" y "estabilidad de calidad" con las características centrales de "estabilidad en todos los escenarios, procesamiento flexible y sabor delicado", que no solo puede satisfacer las necesidades de eficiencia de la producción industrial a gran escala, sino que también brinda a los consumidores una experiencia alimentaria más estable y de alta calidad, y es un verdadero "todoterreno para la mejora de la calidad de los alimentos".

Embalaje y envío

Normalmente utilizamos carga a granel, camiones cisterna y transporte en contenedores. Organizaremos el método de envío más rentable según la cantidad de productos. Todos los productos serán inspeccionados nuevamente antes del envío. Garantizamos que todos los productos son inspeccionados rigurosamente y se encuentran en buen estado antes del envío, y nos esforzamos por garantizar la satisfacción total del cliente en cada venta. El embalaje es estándar para exportación o personalizado según sus necesidades. A través de un agente de transporte de carga profesional.

Servicio de ventas

Servicio de preventa: Brindar soporte de soluciones de aplicaciones a los clientes antes de la compra para ayudarlos a comprender los productos y las aplicaciones.

Consulta de productos: Responda las preguntas de los clientes sobre las funciones del producto, características, precios, uso y otras preguntas en detalle.

Análisis de la demanda: recomendar soluciones de productos adecuadas según la industria, los escenarios, los puntos débiles, etc. del cliente.

Suministro de información: como manuales de productos, estudios de casos, cotizaciones, etc., para ayudar a los clientes en la toma de decisiones.

Servicio de venta: Brindar comodidad y apoyo a los clientes durante el proceso de transacción para garantizar transacciones sin problemas.

Procesamiento de pedidos: ingrese de forma rápida y precisa la información del pedido para confirmar las especificaciones del producto, cantidades, fechas de entrega, etc.

Orientación sobre pagos: Ayudar a los clientes a completar el proceso de pago y responder preguntas sobre métodos de pago y facturación.

Comunicación de progreso: retroalimentación oportuna a los clientes sobre el progreso del procesamiento del pedido, información logística, etc., para que los clientes puedan estar tranquilos.

Servicio Postventa: Soporte continuo brindado a los clientes luego de completada la transacción, mejorando la satisfacción y lealtad del cliente.

Procesamiento de devoluciones y cambios: Gestionar los procedimientos de devolución y cambio para los clientes de acuerdo con las regulaciones para reducir las preocupaciones de los clientes.

Visitas de retorno de clientes: comprender el uso del cliente, recopilar comentarios y proporcionar una base para la mejora del producto y la optimización del servicio.

Introducción de la empresa

Fundada en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. se ha centrado siempre en tecnologías modernas de bioingeniería, como la ingeniería enzimática y la ingeniería de fermentación. Se dedica a la investigación y el desarrollo, la fabricación y los servicios de programación de azúcares funcionales. Es una empresa nacional clave de alta tecnología, liderada por la bioingeniería, una empresa líder en la industrialización agrícola, una empresa líder nacional en manufactura, una zona nacional de alta tecnología y una empresa central y troncal de la industria biológica de alta tecnología. En 2009, la empresa cotizó en la Bolsa de Valores de Shenzhen, convirtiéndose en la primera empresa china con acciones A en cotizar, con el código bursátil 002286.

Pionero y líder de la industria azucarera funcional de China, se adhiere a la recuperación de la sabiduría tradicional médica y de enfermería mediante la biotecnología moderna, presta servicios a la gran industria de la salud y tiene la capacidad de fabricar y servir todas las categorías de azúcar funcional. Proveedor líder mundial de soluciones de salud funcional.

Catálogo de productos

Azúcar de almidón: jarabe de maíz sólido, almidón de maíz ceroso, maltodextrina, maltooligosacáridos, jarabe de fructosa, maltosa

Fibra dietética: polidextrosa, dextrina resistente, fibra de maíz soluble en agua.

Prebióticos: isomaltooligosacáridos, fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, oligosacáridos de la leche materna, lactosa isomerizada

Alcoholes de azúcar y nuevas fuentes de azúcar: alulosa, eritritol, fructosa cristalina, edulcorantes compuestos, trehalosa

Almidón modificado: especial para yogur, especial para salsas, especial para rellenos para hornear, especial especial para productos horneados, especial especial para productos de harina, especial especial para productos cárnicos.

Lípidos funcionales: polvo de algas DHA, aceite de algas DHA, aceite crudo de algas DHA