Fructooligosacárido 95% en polvo

Introducción del producto

El fructooligosacárido (FOS) es un oligosacárido funcional presente de forma natural en plantas como la cebolla, el ajo, el plátano y el trigo, y pertenece a la categoría de prebióticos. Su estructura molecular consta de 2 a 10 unidades de fructosa unidas por enlaces β-2,1-glicosídicos, a menudo con una unidad de glucosa al final. El cuerpo humano carece de la enzima necesaria para descomponer este enlace glicosídico específico, por lo que posee funciones fisiológicas únicas y se utiliza ampliamente en alimentos, productos para la salud, piensos y otros campos.

Las propiedades principales de los fructooligosacáridos giran en torno a las "fuentes naturales" y las "funciones prebióticas", que se pueden reconocer claramente a partir de tres aspectos: fuente, propiedades físicas y químicas y componentes principales:

1. Fuentes primarias

La producción de fructooligosacáridos se divide en dos vías: “extracción natural” y “síntesis industrial”, la primera garantiza propiedades naturales y la segunda satisface las necesidades de escala:

Extracción natural: aislado y purificado de plantas ricas en fructooligosacáridos, las materias primas comunes incluyen raíz de achicoria (el contenido más alto, hasta 15% -20%), ajo, cebolla, trigo, etc., a través de la extracción de agua, decoloración, desalinización, concentración y otros procesos, el producto conserva su sabor natural, adecuado para escenarios con altos requisitos de "ingredientes naturales" (como alimentos de alta gama, alimentos complementarios para bebés y niños pequeños).

Síntesis industrial: Utilizando sacarosa como materia prima, la β-fructosa transferasa producida por microorganismos (como Aspergillus niger) se utiliza para catalizar la transferencia de unidades de fructosa en las moléculas de sacarosa y producir fructooligosacáridos, mientras que una pequeña cantidad de glucosa y fructosa se produce como subproducto. Este proceso ofrece alta productividad, bajo costo y pureza controlable (puede producir productos de alta pureza ≥ 95%), siendo el método de suministro principal en el mercado.

2. Propiedades físicas y químicas

Las propiedades físicas y químicas de los fructooligosacáridos determinan la compatibilidad de sus escenarios de aplicación, y las características principales son las siguientes:

Dulzura y sabor: La dulzura es aproximadamente del 30% al 60% de la de la sacarosa, y la dulzura es pura, sin amargor ni olor peculiar, y tiene una cierta "sensación refrescante", que puede reemplazar algo de sacarosa en alimentos reductores de azúcar y evitar la pérdida de sabor causada por la reducción de azúcar.

Estabilidad: Buena estabilidad en condiciones ácidas (pH 3,0-7,0) y temperatura moderada (≤120 °C), y puede soportar pasteurización, horneado (baja temperatura por un corto tiempo) y otros procesos en el procesamiento de alimentos; Sin embargo, es fácil de descomponer en ambientes de alta temperatura (>140 °C) o fuertemente ácidos (pH <2,5), por lo que no es adecuado para freír a alta temperatura, bebidas ácidas fuertes (como jugo de limón concentrado sin ajuste de pH).

Solubilidad en agua: fácilmente soluble en agua, la solubilidad puede alcanzar más del 60% a 25°C, la solución es clara y transparente después de la disolución, sin precipitación ni turbidez, adecuada para su uso en productos líquidos o semilíquidos como bebidas, yogur, gelatina, etc.

Calorías: Las calorías son sólo 1/3-1/2 de sacarosa (aproximadamente 1,5-2,0 kcal/g), lo que satisface las necesidades de "bajas calorías" y "bajo IG (índice glucémico)", y es adecuado para diabéticos y personas obesas.

3. Ingredientes principales

El ingrediente activo de los fructooligosacáridos es la "molécula de oligosacárido funcional", y los productos industriales a menudo están etiquetados por su pureza, y las especificaciones comunes incluyen:

Pureza ordinaria (50% -70%): además de fructooligosacáridos, también contiene una pequeña cantidad de sacarosa, glucosa, fructosa (subproductos), que es de bajo costo y adecuada para aditivos alimentarios y alimentos comunes (como galletas, pasteles).

Alta pureza (≥90%): alto contenido de fructooligosacáridos, menos impurezas y función prebiótica más significativa, utilizado principalmente en productos para el cuidado de la salud, alimentos de fórmula para bebés, productos lácteos de alta gama (como leche fermentada), a menudo etiquetados como "fructooligosacáridos (FOS) ≥95%".

Aplicación del producto

Con sus funciones fisiológicas y ventajas de aplicación, los fructooligosacáridos han penetrado ampliamente en los tres campos principales de alimentos, productos para el cuidado de la salud y piensos, y los escenarios y casos de aplicación específicos son los siguientes:

1. Industria alimentaria (mayor campo de aplicación)

Las principales aplicaciones en el campo alimentario son la "fortificación funcional" y la "sustitución de la reducción de azúcar", y las categorías comunes incluyen:

Producto lácteo:

Aplicaciones: yogur, leche fermentada, bebidas de bacterias lácticas, leche modificada;

Función: Como prebiótico y probiótico (como Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus) para formar una "combinación simbiótica" de "prebióticos + probióticos", mejorar la tasa de supervivencia de los probióticos (ayudar a los probióticos a resistir el ácido del estómago, la bilis y llegar al intestino grueso), y al mismo tiempo mejorar el punto de venta de "salud intestinal" del producto;

Cantidad añadida: Normalmente 0,5%-3% (por ejemplo 1-2 g de fructooligosacáridos por 100 g de yogur).

Bebidas:

Aplicaciones: bebidas bajas en azúcar o sin azúcar (por ejemplo, bebidas carbonatadas, jugos de frutas y verduras, bebidas de té), bebidas sólidas (por ejemplo, proteína en polvo, polvo sustitutivo de comidas);

Función: Reemplaza parte de la sacarosa, reduce las calorías y los valores del IG y aporta el valor añadido de "promover la motilidad intestinal";

Ventajas: no precipita después de la disolución, no afecta la transparencia de la bebida, sabor refrescante, sin olor peculiar.

Productos horneados:

Aplicación: Galletas, pan, pasteles, pasteles de luna;

Función: Reemplaza parcialmente la sacarosa (reducción del 20%-40%), reduce las calorías y mejora el sabor de los productos horneados (aumenta la suavidad) y la vida útil (las propiedades humectantes de los fructooligosacáridos pueden retrasar el endurecimiento del producto);

Nota: La temperatura de horneado (≤120 °C) debe controlarse para evitar la descomposición a alta temperatura.

Comida infantil:

Aplicaciones: leche en polvo para fórmula infantil, alimentos complementarios para bebés (como harina de arroz, puré de frutas);

Función: Imitar el "componente prebiótico" de la leche materna (la leche materna contiene oligosacáridos, que pueden regular la flora intestinal de los bebés), ayudar a los bebés y niños pequeños a establecer una microecología intestinal saludable y reducir problemas intestinales como el estreñimiento y la diarrea;

Estándar: Debe cumplir con las disposiciones de “Infant Formula Food” (GB 14880), y existen restricciones claras en la cantidad de adición (como la adición total de fructooligosacáridos y galactooligosacáridos en la leche de fórmula en polvo ≤64 g/kg).

2. Industria de productos para el cuidado de la salud

El núcleo de la aplicación en el campo de los productos para el cuidado de la salud son las "claras declaraciones de función de salud", y las formas del producto son principalmente "cápsulas, tabletas y polvos":

Forma del producto:

Polvo: Envasado individualmente (por ejemplo, 10 g/bolsa), se puede beber directamente con agua tibia o agregar a la leche o leche de soja, adecuado para personas que necesitan un control de ingesta flexible (por ejemplo, 1 bolsa por día para pacientes con estreñimiento, 1 bolsa cada 2 días para acondicionadores intestinales).

Cápsulas/tabletas: Combinadas con otros ingredientes funcionales (como fibra dietética, vitaminas, minerales) para formar una "preparación probiótica/prebiótica compuesta", que reivindica funciones como "regular la flora intestinal" y "mejorar el estreñimiento" (es necesario pasar el registro nacional de productos sanitarios y obtener la marca "sombrero azul").

Población objetivo: principalmente para personas con disfunción intestinal (estreñimiento, diarrea), personas con inmunidad debilitada (ancianos, personas en recuperación de una cirugía) y diabéticos (como suplemento edulcorante de bajo IG).

3. Industria de piensos

En los piensos, los fructooligosacáridos se utilizan como "aditivos alimentarios" y su función principal es "mejorar la salud intestinal del ganado y las aves de corral y mejorar la eficiencia de la cría":

Objetos de aplicación:

Aves de corral y ganado: cerdos (especialmente lechones, reducen la diarrea después del destete), pollos (reducen la incidencia de enfermedades intestinales y mejoran la tasa de supervivencia);

Productos acuáticos: peces y camarones (mejoran la flora intestinal de los animales acuáticos, mejoran la utilización del alimento y la resistencia al estrés).

Mecanismo de acción: Al regular el número de bacterias beneficiosas en los intestinos del ganado y las aves de corral, reduciendo las infecciones bacterianas dañinas (como la colibacilosis en lechones) y reduciendo el uso de antibióticos (en línea con la tendencia de "cría libre de antibióticos"); Al mismo tiempo, mejora la tasa de digestión y absorción del alimento, promueve el crecimiento del ganado y las aves de corral y reduce los costos de cría.

Ventajas: Alta seguridad, sin riesgo de residuos de medicamentos, sin resistencia a los medicamentos, cumplimiento de los requisitos de seguridad alimentaria y bienestar animal.

Embalaje y envío

Normalmente utilizamos carga a granel, camiones cisterna y transporte en contenedores. Organizaremos el método de envío más rentable según la cantidad de productos. Todos los productos serán inspeccionados nuevamente antes del envío. Garantizamos que todos los productos son inspeccionados rigurosamente y se encuentran en buen estado antes del envío, y nos esforzamos por garantizar la satisfacción total del cliente en cada venta. El embalaje es estándar para exportación o personalizado según sus necesidades. A través de un agente de transporte de carga profesional.

Servicio de ventas

Servicio de preventa: Brindar soporte de soluciones de aplicaciones a los clientes antes de la compra para ayudarlos a comprender los productos y las aplicaciones.

Consulta de productos: Responda las preguntas de los clientes sobre las funciones del producto, características, precios, uso y otras preguntas en detalle.

Análisis de la demanda: recomendar soluciones de productos adecuadas según la industria, los escenarios, los puntos débiles, etc. del cliente.

Suministro de información: como manuales de productos, estudios de casos, cotizaciones, etc., para ayudar a los clientes en la toma de decisiones.

Servicio de venta: Brindar comodidad y apoyo a los clientes durante el proceso de transacción para garantizar transacciones sin problemas.

Procesamiento de pedidos: ingrese de forma rápida y precisa la información del pedido para confirmar las especificaciones del producto, cantidades, fechas de entrega, etc.

Orientación sobre pagos: ayude a los clientes a completar el proceso de pago y responda preguntas sobre métodos de pago y facturación.

Comunicación de progreso: retroalimentación oportuna a los clientes sobre el progreso del procesamiento del pedido, información logística, etc., para que los clientes puedan estar tranquilos.

Servicio posventa: soporte continuo brindado a los clientes una vez completada la transacción, mejorando la satisfacción y lealtad del cliente.

Procesamiento de devoluciones y cambios: Gestionar los procedimientos de devolución y cambio para los clientes de acuerdo con las regulaciones para reducir las preocupaciones de los clientes.

Visitas de retorno de clientes: comprender el uso del cliente, recopilar comentarios y proporcionar una base para la mejora del producto y la optimización del servicio.

Introducción de la empresa

Fundada en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. se ha centrado siempre en tecnologías modernas de bioingeniería, como la ingeniería enzimática y la ingeniería de fermentación. Se dedica a la investigación y el desarrollo, la fabricación y los servicios de programación de azúcares funcionales. Es una empresa nacional clave de alta tecnología, liderada por la bioingeniería, una empresa líder en la industrialización agrícola, una empresa líder nacional en manufactura, una zona nacional de alta tecnología y una empresa central y troncal de la industria biológica de alta tecnología. En 2009, la empresa cotizó en la Bolsa de Valores de Shenzhen, convirtiéndose en la primera empresa china con acciones A en cotizar, con el código bursátil 002286.

Pionero y líder de la industria azucarera funcional de China, se adhiere a la recuperación de la sabiduría tradicional médica y de enfermería mediante la biotecnología moderna, presta servicios a la gran industria de la salud y tiene la capacidad de fabricar y servir todas las categorías de azúcar funcional. Proveedor líder mundial de soluciones de salud funcional.

Catálogo de productos

Azúcar de almidón: jarabe de maíz sólido, almidón de maíz ceroso, maltodextrina, maltooligosacáridos, jarabe de fructosa, maltosa

Fibra dietética: polidextrosa, dextrina resistente, fibra de maíz soluble en agua

Prebióticos: isomaltooligosacáridos, fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, oligosacáridos de la leche materna, lactosa isomerizada

Alcoholes de azúcar y nuevas fuentes de azúcar: alulosa, eritritol, fructosa cristalina, edulcorantes compuestos, trehalosa

Almidón modificado: especial para yogur, especial para salsas, especial para rellenos para hornear, especial especial para productos horneados, especial especial para productos de harina, especial especial para productos cárnicos.

Lípidos funcionales: polvo de algas DHA, aceite de algas DHA, aceite crudo de algas DHA