Eritritol 10 kg

Introducción del producto

El eritritol (nombre químico: 1,2,3,4-butatiritol, fórmula molecular: C₄H₁₀O₄) es un edulcorante de relleno presente de forma natural en alimentos como uvas, peras, champiñones, salsa de soja, vino, etc., y también se encuentra en trazas en los tejidos humanos. El producto final es un polvo cristalino blanco, con un dulzor de aproximadamente un 60-70% de sacarosa, y su absorción de calor proporciona una suave sensación de frescor al disolverse. No absorbe fácilmente la humedad, es estable a altas temperaturas y amplios pH, prácticamente no participa en el metabolismo, su contenido calórico es de tan solo 0,24 kcal/g, está regulado como cero calorías y no tiene límite de ingesta diaria (no es necesario especificar el valor IDA). Además, cuenta con la aprobación de la OMS, la FDA y certificaciones de seguridad de autoridades como la EFSA.

Aplicación del producto

(1) Campo de bebidas

Agua con gas sin azúcar: eritritol como edulcorante principal, combinado con una pequeña cantidad de edulcorante de alta potencia, reemplaza la sacarosa tradicional. Su disolución y absorción de calor aportan un sabor refrescante y mejoran la experiencia de beber. La estabilidad térmica y del pH se adaptan al proceso de carbonatación sin comprometer la persistencia de las burbujas. La cantidad de adición en la fórmula suele ser del 3% al 8%, lo que reduce la erosión de las sustancias ácidas en los dientes y, al mismo tiempo, satisface las necesidades de los consumidores con cero azúcar y cero calorías. Es ideal para beber a diario y para la hidratación deportiva. La vida útil del producto puede superar los 12 meses, y el sabor y los indicadores físicos y químicos se mantienen estables durante el almacenamiento.

Bebidas sólidas: Se añade un 5%–15% de eritritol a las bebidas sólidas energéticas con sabor a frutas y verduras como fuente de dulzor y relleno. La sensación refrescante al disolverse puede enmascarar el amargor de algunos ingredientes funcionales y mejorar el sabor después de la preparación. Su baja higroscopicidad evita la aglomeración del polvo, mejora la fluidez del producto y la estabilidad durante el almacenamiento, siendo especialmente adecuado para el envasado portátil de bebidas instantáneas. Tras la preparación, la solución es transparente, sin precipitaciones, y el sabor se libera uniformemente.

Bebidas alcohólicas: Añadir entre un 2 % y un 5 % de eritritol a cócteles premezclados y vinos de frutas con bajo contenido alcohólico puede favorecer la combinación de moléculas de etanol y agua, reducir el picante y el especiado del alcohol, y mejorar la redondez y la densidad del vino. No participa en la fermentación y es termoestable, lo que no afecta el proceso de fermentación ni la esterilización del alcohol. Es adecuado para la reducción de azúcar y la mejora de bebidas alcohólicas con bajo contenido alcohólico y con sabor a fruta, teniendo en cuenta las necesidades de sabor y salud.

(2) Campo de dulces y chocolates

Caramelos duros y gomitas: El eritritol se utiliza para sustituir entre el 70 % y el 100 % de la sacarosa en los caramelos duros, con un 8 %-20 % añadido, y el maltitol se utiliza para ajustar la dureza y la tenacidad. Su baja higroscopicidad evita que el caramelo se pegue, su estabilidad térmica garantiza que no se descomponga durante el proceso de cocción del azúcar, y el producto final tiene un sabor dulce, sin regusto, y es anticaries, apto para niños y personas con control de azúcar. La adición de un 5 %-12 % de eritritol a las gomitas puede reducir las calorías, mejorar la elasticidad y las propiedades hidratantes del gel, prolongar su vida útil y evitar el dulzor y los problemas de pegajosidad dental causados ​​por el alto contenido de azúcar de las gomitas tradicionales.

Chocolate: Añada entre un 10 % y un 20 % de eritritol al chocolate negro y al chocolate con leche para sustituir parte de la sacarosa y la lactosa. Sus finos cristales mejoran la fragilidad y el brillo del chocolate, y la sensación refrescante al disolverse complementa el sabor del cacao y reduce el dulzor. Al mismo tiempo, sus propiedades bajas en calorías y anticaries mejoran las propiedades saludables del producto. La alta temperatura es estable, ideal para el ajuste de temperatura, el moldeado y la conservación del chocolate. El producto final se conserva a 25 °C durante 6 meses sin congelación ni olor.

Chicle: Añada entre un 15 % y un 25 % de eritritol a la base de chicle sin azúcar como edulcorante y relleno. Se disuelve lentamente en la boca, liberando continuamente un fresco dulzor, a la vez que inhibe el crecimiento de bacterias bucales, reduce la placa y prolonga la duración del aliento fresco. Su baja higroscopicidad garantiza que el chicle no se vuelva pegajoso ni se endurezca durante su vida útil, y tiene un sabor suave al masticarlo, sin olores residuales.

(3) Panadería y productos lácteos

Productos horneados: Agregue eritritol de 8% a 18% a galletas, obleas y pan sin azúcar. Reemplazar un poco de sacarosa en las galletas puede reducir las calorías en un 30% a 50%. La temperatura alta es estable, no se quema fácilmente durante el horneado y el producto final tiene un color uniforme, un sabor crujiente y una sensación fresca. La capa de sándwich de obleas está hecha de eritritol, lo que puede mejorar la suavidad del relleno, evitar el dulzor y la oleosidad del relleno tradicional y extender la vida útil. La adición de eritritol al pan sin azúcar puede mejorar la estabilidad de la fermentación de la masa, y el pan tiene una estructura esponjosa y un sabor suave después del horneado, y aún mantiene una buena humedad después de almacenarlo durante 3 a 5 días, y no es fácil de envejecer.

Helados y postres congelados: Añadir entre un 6 % y un 12 % de eritritol al helado. Aprovechar sus propiedades reductoras del punto de congelación mejora la resistencia al derretimiento. De esta manera, el producto final presenta una textura fina y un sabor denso a -18 °C, sin cristales de hielo al derretirse. Su refrescante sensación se combina con sabores lácteos y frutales, reduciendo el dulzor y la untuosidad, siendo ideal para personas que buscan perder grasa sin consumir calorías. Añadir entre un 5 % y un 8 % de eritritol al yogur helado para sustituir la sacarosa no afecta la fermentación ni la actividad probiótica del yogur. El producto final presenta un equilibrio entre agridulce y estable, con un sabor estable incluso después de 14 días de refrigeración.

Yogur y bebidas lácteas: Añada entre un 4 % y un 7 % de eritritol al yogur saborizado para sustituir la sacarosa y el jarabe de glucosa. Esto reduce las calorías, mejora la consistencia y la suavidad del yogur y disimula la ligera acidez de la fermentación. Al añadir entre un 3 % y un 6 % de eritritol a la bebida láctea, junto con el jugo y el estabilizante, el producto final tiene un sabor refrescante, sin amargor posterior y no afecta la estabilidad de la proteína de la leche.

(4) Campos químicos y médicos cotidianos

Productos para el cuidado bucal: Se añade eritritol al 2%–5% a la pasta dental infantil como edulcorante, un edulcorante seguro y suave como alternativa a los edulcorantes artificiales. Además, se puede combinar con flúor para potenciar el efecto anticaries y evitar que los residuos de azúcar dañen los dientes de leche. El enjuague bucal con eritritol al 5%–8% puede reducir la carga bacteriana, como la de Streptococcus mutans, inhibir la formación de placa, refrescar el aliento durante más tiempo y no irrita la mucosa oral, siendo adecuado para la limpieza diaria y el cuidado posterior de la boca.

Tratamientos funcionales: Añada eritritol entre un 3 % y un 6 % a sus productos para el cuidado labial para aliviar la sequedad labial y aportar una sensación refrescante gracias a sus propiedades hidratantes y refrescantes. Añadido en pequeñas cantidades a los esprays hidratantes faciales, puede actuar en sinergia con los ingredientes hidratantes para mejorar la hidratación de la piel. Es suave, no irritante y apto para pieles sensibles.

Preparaciones farmacéuticas: Se añade eritritol al 5%–10% al jarabe para la tos sin azúcar para sustituir la sacarosa. Es apto para diabéticos, ya que mejora el sabor del jarabe, reduce el amargor del medicamento y mejora la adherencia al tratamiento. La adición de eritritol al 8%–12% al gel restaurador postoperatorio dental puede promover la reparación de la mucosa oral, reducir la inflamación y no afecta la cicatrización de heridas, siendo ideal para el cuidado postoperatorio diario.

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Brillante proceso de desarrollo y puntos de referencia establecidos en la industria.

Desde su fundación en 1997, Baolingbao Biotech Co., Ltd. se ha adentrado en el campo de la bioingeniería moderna, especialmente en tecnologías de vanguardia como la ingeniería enzimática y la ingeniería de fermentación. La empresa siempre ha mantenido su propósito original, centrándose en la I+D y la fabricación de azúcares funcionales, así como en una gama completa de servicios de soluciones, y se ha labrado una excelente reputación en el sector.

Gracias a su constante búsqueda de la innovación tecnológica y a un estricto control de calidad de sus productos, la empresa ha obtenido numerosos reconocimientos nacionales. No solo se ha consolidado como una empresa líder nacional de alta tecnología, sino que también continúa explorando y avanzando en la innovación científica y tecnológica, liderando la tendencia del desarrollo tecnológico industrial. Además, ha obtenido el título de Empresa Líder Nacional Clave en Industrialización Agrícola, promoviendo activamente la modernización de la industria agrícola, impulsando el desarrollo coordinado de las industrias de transformación y distribución, y realizando importantes contribuciones al desarrollo económico rural y a los ingresos de los agricultores. Gracias a su destacado desempeño en el sector del azúcar funcional, se ha convertido en una empresa líder en la industria manufacturera china, ocupando una posición destacada en el mercado global con productos de alta calidad y tecnología de vanguardia. Al mismo tiempo, la empresa también ha sido calificada como fábrica ecológica nacional, practicando activamente el concepto de desarrollo verde y comprometida con la creación de un modelo de producción sostenible para lograr una interacción beneficiosa entre el desarrollo económico y la protección del medio ambiente.

2009 fue un año clave para Bowlingbao. Ese año, la empresa cotizó con éxito en la Bolsa de Valores de Shenzhen con el código bursátil 002286, convirtiéndose en la primera empresa de la industria azucarera funcional de China en cotizar en bolsa con acciones A. Esto no solo marca un paso importante para la empresa en el mercado de capitales, al obtener mayor espacio de desarrollo y apoyo de recursos, sino que también fortaleció aún más su reconocimiento de marca e influencia en el sector, sentando una base sólida para su desarrollo futuro. Tras su salida a bolsa, la empresa ha incrementado su inversión en I+D e innovación, expansión de capacidad, desarrollo de mercado, etc., mejorando continuamente su propia fortaleza y liderando la tendencia de desarrollo de la industria azucarera funcional con la ayuda de las fuerzas del mercado de capitales.