Tipo 98.5 Polvo de alulosa

Introducción del producto 

El polvo de alulosa al 98,5 % es un azúcar raro de alta pureza producido mediante la conversión enzimática de azúcares vegetales. Ofrece un dulzor suave y natural, es muy bajo en calorías y apenas se metaboliza por el cuerpo humano, evitando picos de azúcar en sangre. Esto lo convierte en un edulcorante saludable ideal para reemplazar fuentes tradicionales de azúcar como la sacarosa y la fructosa. Este producto posee una excelente estabilidad térmica y ácida, manteniendo su estructura química durante el horneado a alta temperatura, en sistemas de bebidas ácidas y durante el almacenamiento a largo plazo, sin hidrólisis ni degradación. Además, la alulosa participa eficazmente en la reacción de Maillard, realzando la complejidad del color y el sabor de los alimentos, lo que la hace especialmente adecuada para productos horneados, salsas y alimentos procesados. Su baja higroscopicidad garantiza una buena fluidez del polvo y un rendimiento antiaglomerante en aplicaciones de mezcla seca, facilitando las operaciones de producción y el control de calidad. Actualmente, la alulosa está aprobada para su uso en Estados Unidos, Japón, la Unión Europea y muchos otros países y regiones, y se utiliza ampliamente en alimentos y bebidas sin azúcar, con bajo contenido de azúcar y con bajas calorías.

Especificaciones del producto

Aplicaciones de productos

1. Paquetes de condimentos para fideos instantáneos y alimentos preparados

El polvo de alulosa demuestra un gran potencial en paquetes de salsa instantánea para fideos, condimentos en polvo y bases de sopa preparadas. Su suave dulzor equilibra eficazmente los sabores salados y umami, mejorando la complejidad y armonía del sabor. Durante la cocción a alta temperatura o la reconstitución en agua caliente, la alulosa se mantiene estable, no desarrolla amargor ni sabores desagradables y garantiza el sabor puro del producto final. Su baja higroscopicidad ayuda a mantener la fluidez y la dispersabilidad de los condimentos en polvo dentro del envase, evitando problemas de apelmazamiento causados ​​por la absorción de humedad y prolongando su vida útil. Además, la alulosa no causa un oscurecimiento excesivo en las bases de sopa, lo que la hace adecuada para productos de caldo claro, manteniendo una apariencia clara y atractiva. Este producto satisface la demanda actual de los consumidores de alimentos preparados con menos sal y azúcar, lo que ayuda a las marcas a crear opciones de alimentos preparados más saludables.

2. Snacks a base de frutos secos

Este producto es ideal para diversos frutos secos tostados, recubiertos de azúcar y espolvoreados. La alulosa forma una capa uniforme y transparente sobre la superficie del fruto seco, proporcionando un dulzor limpio sin enmascarar su aroma natural. Su baja higroscopicidad reduce significativamente el riesgo de que los frutos secos se ablanden debido a la humedad ambiental, prolongando así su textura crujiente. Durante el tostado, la alulosa participa en la reacción de Maillard, lo que ayuda a que los frutos secos adquieran un atractivo color dorado y un rico sabor tostado. Dado que aporta pocas calorías y no afecta los niveles de azúcar en sangre, los productos de frutos secos que contienen alulosa pueden etiquetarse como "sin sacarosa añadida" o "bajos en azúcar", lo que mejora considerablemente su perfil nutricional. Esto la convierte en un ingrediente innovador altamente competitivo en el mercado de los snacks saludables.

3. Productos cárnicos procesados  

En carnes procesadas como salchichas, jamones, cecina y productos marinados, la alulosa desempeña múltiples funciones positivas. Como modulador del sabor, su dulzor limpio equilibra suavemente la salinidad y los sabores especiados del producto, lo que resulta en un sabor general más redondo y armonioso. Durante los procesos de calentamiento, la alulosa participa activamente en la reacción de Maillard, promoviendo el desarrollo de un color superficial ideal y un agradable aroma a quemado o tostado. También mejora ligeramente la capacidad de retención de agua de los productos cárnicos, ayudando a reducir la pérdida de humedad durante la cocción y mejorando la ternura y jugosidad. La alulosa es químicamente estable y no reacciona negativamente con las proteínas de la carne durante el procesamiento o el almacenamiento, lo que garantiza una calidad constante del producto. Esto proporciona un soporte técnico confiable para la reducción de azúcar y la transformación orientada a la salud de los productos cárnicos tradicionales.

4. Bebidas concentradas y bebidas en polvo  

La alulosa es una fuente ideal de edulcorante para bebidas concentradas y en polvo, como concentrados de jugo, bebidas deportivas en polvo, té con leche en polvo y batidos sustitutivos de comidas. Se disuelve rápidamente en agua, formando una solución transparente sin turbidez ni sedimentos, lo que garantiza un aspecto brillante. Incluso en sistemas de bebidas ácidos, la alulosa demuestra una estabilidad excepcional, resistiendo la descomposición o la pérdida de dulzor durante el almacenamiento prolongado, lo que garantiza un sabor consistente durante toda la vida útil del producto. Su dulce sabor es puro y natural, sin regustos desagradables, lo que le permite combinarse perfectamente con la acidez de los jugos de frutas, la riqueza del té y los sabores funcionales de las vitaminas, mejorando la palatabilidad general de la bebida. Su bajo contenido calórico permite que los productos finales incluyan fácilmente afirmaciones sobre propiedades saludables como "sin azúcar" o "bajo en calorías", satisfaciendo así las demandas de los consumidores modernos de control de peso y una vida saludable.

5. Postres estables a temperatura ambiente  

Este producto se utiliza ampliamente en postres estables a temperatura ambiente, como pudines, mousses, gelatinas y pasteles no perecederos. Su buena solubilidad y estabilidad térmica le permiten soportar los procesos de esterilización a alta temperatura utilizados en la fabricación de postres y permanecer estable en condiciones de almacenamiento a temperatura ambiente, sin cristalizar ni deteriorarse. Participa eficazmente en la reacción de Maillard, lo que ayuda a que los productos mantengan un atractivo color dorado y agradables notas caramelizadas incluso después de la esterilización. Su dulzor es refrescante y no empalagoso, y combina bien con diversos sabores clásicos de postres como lácteos, chocolate y frutas, realzando la complejidad del sabor del producto. Mediante el uso de alulosa, los fabricantes pueden desarrollar con éxito postres a temperatura ambiente "bajos en azúcar" o "aptos para diabéticos", explorando nuevos segmentos de mercado y satisfaciendo las necesidades de grupos de consumidores específicos.

6. Galletas y bizcochos  

En productos horneados como galletas crujientes, galletas y obleas, la alulosa es una excelente opción para reemplazar la sacarosa. Su capacidad para participar en la reacción de Maillard durante el horneado ayuda a que las galletas y bizcochos desarrollen una corteza dorada uniforme y un rico aroma a horneado, lo que aumenta el atractivo del producto. La baja higroscopicidad de la alulosa es crucial para mantener la textura crujiente de los productos horneados; evita eficazmente que el producto absorba la humedad del ambiente durante el almacenamiento y se ablande, lo que prolonga la duración de la sensación crujiente en boca. Simultáneamente, la alulosa tiene una baja tendencia a caramelizarse, evitando el dorado excesivo o incluso un sabor amargo a quemado que puede ocurrir con fórmulas altas en azúcar o altas temperaturas de horneado, lo que la hace particularmente adecuada para producir productos de galletas de color claro. Esto proporciona una solución eficaz de reducción de azúcar para las galletas y bizcochos tradicionales con alto contenido de azúcar y grasa, lo que permite una mejora de la salud sin sacrificar el sabor y la apariencia.

7. Otras aplicaciones 

El rango de aplicación de la alulosa se extiende mucho más allá de las áreas mencionadas, penetrando en numerosas innovaciones alimentarias modernas. En productos de chocolate, proporciona un agradable dulzor y una sensación refrescante, a la vez que mejora la fluidez y las propiedades de recubrimiento del chocolate. En helados y postres congelados, la alulosa ayuda a controlar el tamaño de los cristales de hielo, otorgando al producto una textura más fina y suave. En diversas salsas, jarabes y cremas para untar, se utiliza para equilibrar la acidez y la salinidad, a la vez que contribuye al desarrollo del color y el sabor. En el campo de los alimentos médicos y la nutrición clínica, la alulosa sirve como una fuente de carbohidratos amigable para el paciente, proporcionando dulzor sin añadir carga metabólica. Su excelente versatilidad y buena compatibilidad con diversos ingredientes alimentarios la convierten en una herramienta clave para impulsar la innovación en la reducción de azúcar y la salubridad de productos en la industria alimentaria.

Embalaje y envío

Generalmente utilizamos carga a granel, camiones cisterna, transporte de contenedores. Organizaremos el método de envío más rentable según la cantidad de productos. Todos los productos serán inspeccionados nuevamente antes del envío. Garantizamos que todos los productos son estrictamente inspeccionados y en buenas condiciones antes del envío, y nos esforzamos por la satisfacción del cliente al 100% en cada venta completada. El embalaje es un embalaje de exportación estándar o un embalaje personalizado según sus requisitos, agente de transporte de carga profesional.

Servicio de ventas

Servicio de preventa:Brindar soporte de soluciones de aplicaciones a los clientes antes de comprar para ayudarlos a comprender los productos y las aplicaciones.

Consulta de productos: responda las preguntas de los clientes sobre las funciones, características, precios, uso y otras preguntas del producto en detalle.

Análisis de la demanda: recomendar soluciones de productos adecuadas según la industria, los escenarios, los puntos débiles, etc. del cliente.

Suministro de información: como manuales de productos, estudios de casos, cotizaciones, etc., para ayudar a los clientes en la toma de decisiones.

Servicio de venta:Brindar conveniencia y apoyo a los clientes durante el proceso de transacción para garantizar transacciones sin problemas.

Procesamiento de pedidos: ingrese de forma rápida y precisa la información del pedido para confirmar las especificaciones del producto, cantidades, fechas de entrega, etc.

Orientación sobre pagos: Ayudar a los clientes a completar el proceso de pago y responder preguntas sobre métodos de pago y facturación.

Comunicación de progreso: retroalimentación oportuna a los clientes sobre el progreso del procesamiento del pedido, información logística, etc., para que los clientes puedan estar tranquilos.

Servicio postventa:Soporte continuo brindado a los clientes luego de completada la transacción, mejorando la satisfacción y lealtad del cliente.

Procesamiento de devoluciones y cambios: Gestionar los procedimientos de devolución y cambio para los clientes de acuerdo con las regulaciones para reducir las preocupaciones de los clientes.

Visitas de retorno de clientes: comprender el uso del cliente, recopilar comentarios y proporcionar una base para la mejora del producto y la optimización del servicio.

Perfil de la empresa

Fundada en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. se ha centrado siempre en tecnologías modernas de bioingeniería, como la ingeniería enzimática y la ingeniería de fermentación. Se dedica a la investigación y el desarrollo, la fabricación y los servicios de programación de azúcares funcionales. Es una empresa nacional clave de alta tecnología, liderada por la bioingeniería, una empresa líder en la industrialización agrícola, una empresa líder nacional en manufactura, una zona nacional de alta tecnología y una empresa central y troncal de la industria biológica de alta tecnología. En 2009, la empresa cotizó en la Bolsa de Valores de Shenzhen, convirtiéndose en la primera empresa china con acciones A en cotizar, con el código bursátil 002286.

Pionero y líder de la industria azucarera funcional de China, se adhiere a la recuperación de la sabiduría tradicional médica y de enfermería mediante la biotecnología moderna, presta servicios a la gran industria de la salud y tiene la capacidad de fabricar y servir todas las categorías de azúcar funcional. Proveedor líder mundial de soluciones de salud funcional.

Catálogo de productos

Azúcar de almidón:jarabe de maíz sólido, almidón de maíz ceroso, maltodextrina, maltooligosacáridos, jarabe de fructosa, maltosa

Fibra dietética:polidextrosa, dextrina resistente, fibra de maíz soluble en agua

Prebióticos:isomaltooligosacáridos, fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, oligosacáridos de la leche materna, lactosa isomerizada

Alcoholes de azúcar y nuevas fuentes de azúcar:alulosa, eritritol, fructosa cristalina, edulcorantes compuestos, trehalosa

Almidón modificado:especial para yogur, especial para salsa, especial para rellenos para hornear, especial especial para productos horneados, especial especial para productos de harina, especial especial para productos cárnicos

Lípidos funcionales:Polvo de algas DHA, aceite de algas DHA, aceite crudo de algas DHA