Dextrina resistente 25 kg

Introducción del producto

La dextrina resistente es una fibra dietética de bajo peso molecular e hidrosoluble que se forma mediante hidrólisis ácida, hidrólisis enzimática y horneado de almidones (como el almidón de maíz y el almidón de trigo) mediante un proceso específico. Posee tanto la función fisiológica de la fibra dietética como las características físicas de los carbohidratos. Se utiliza ampliamente en alimentos, productos para el cuidado de la salud y otros campos, y ha alcanzado una posición destacada en el campo de los ingredientes funcionales en los últimos años.

1. Definición básica

La dextrina resistente es esencialmente una mezcla de oligosacáridos y polisacáridos, y su estructura molecular contiene una gran cantidad de enlaces glucosídicos (como los enlaces glucosídicos α-1,6) que son difíciles de descomponer por las enzimas digestivas en el intestino delgado humano, por lo que puede ingresar al intestino grueso como fibra dietética y ser fermentada y utilizada por la flora intestinal, perteneciente a la importante categoría de "fibra dietética soluble".

2. Propiedades físicas y químicas clave

Excelente solubilidad en agua: se puede disolver completamente en agua a temperatura ambiente para formar una solución transparente, que no precipita, que no cambiará la textura original de los alimentos (como la claridad de la bebida, la fluidez de la salsa), que es la principal ventaja que lo distingue de algunas fibras dietéticas como la inulina y la pectina.

Fuerte estabilidad térmica: resistencia a altas temperaturas (por encima de 120 °C), resistencia a ácidos y álcalis (rango de pH estable 2-10), no se descompone fácilmente durante la cocción (como pan, galletas), esterilización (como enlatado, bebidas esterilizadas) y otros procesos, puede conservar la funcionalidad de forma estable.

Bajo dulzor y bajas calorías: el dulzor es solo del 10% al 30% de la sacarosa y el sabor es suave e inodoro; las calorías son aproximadamente 1,5-2,0 kcal/g (solo 40%-50% de sacarosa), lo que está en línea con el requisito de alimentos "bajos en calorías".

Retención de agua y espesamiento: puede absorber varias veces su propio peso de agua y, al mismo tiempo, tiene un efecto espesante suave, que puede mejorar el sabor de los alimentos (como aumentar la suavidad del yogur) y la estabilidad (como evitar la formación de capas de salsa).

3. Proceso de producción convencional

El proceso típico de utilización del almidón de maíz como materia prima es el siguiente:

Pretratamiento: el almidón de maíz se convierte en una suspensión con agua, se agrega ácido clorhídrico para ajustar el valor de pH (condiciones ácidas) y se realiza una hidrólisis preliminar;

Horneado y polimerización: La suspensión de almidón hidrolizado se hornea a 120-160°C para caramelizar y polimerizar las moléculas de almidón para formar dextrina con una estructura resistente.

Hidrólisis enzimática y refinación: agregar enzimas de sacarificación (como la glucoamilasa) para eliminar la glucosa de moléculas pequeñas no polimerizada para mejorar la pureza de los componentes resistentes.

Separación y purificación: eliminar impurezas y pigmentos mediante filtración, decoloración, desalinización y otros pasos;

Moldeo por secado: Secado por aspersión o secado con rodillo para obtener un producto terminado en polvo blanco o ligeramente amarillo.

Aplicación del producto

sector alimentario

Bebidas: La dextrina resistente tiene buena solubilidad en agua, solución transparente sin precipitación y resistencia al calor y al ácido, no es fácil de degradar y se puede utilizar para bebidas sin azúcar o bajas en azúcar, bebidas deportivas, bebidas con bacterias del ácido láctico, etc. Puede reemplazar parcialmente la sacarosa, reducir las calorías y también resolver el fenómeno de sedimentación y estratificación de las bebidas, al tiempo que proporciona un entorno excelente para el crecimiento de probióticos.

Productos lácteos: La dextrina resistente se puede agregar simplemente a las bebidas lácteas como el azúcar, sin afectar el sabor original, su sabor es similar a la grasa y puede reemplazar parte del azúcar o la grasa para preparar helado bajo en calorías, yogur bajo en grasa, etc. Además, la adición de dextrina resistente puede hacer que las funciones biológicas de las bacterias beneficiosas en el intestino, como las bacterias del ácido láctico y las bifidobacterias, se utilicen más plenamente.

Productos horneados: Añadir dextrina resistente al pan y a los bollos al vapor puede aumentar y mejorar el color del pan y fortalecer la masa. En las galletas, es fácil añadirla en grandes cantidades, lo que favorece la elaboración de galletas saludables. Añadir dextrina resistente a la repostería mantiene los productos suaves e hidratados, prolongando su vida útil.

Productos cárnicos: Como fibra dietética, la dextrina resistente puede adsorber sustancias aromáticas, evitar su volatilización, mejorar el rendimiento del producto y realzar su sabor y calidad. También se puede utilizar como sustituto de grasa, produciendo productos cárnicos saludables, ricos en proteínas y fibra dietética, bajos en grasa, sal y calorías, como salchichas de jamón, etc.

Confitería y chocolatería: La dextrina resistente es adecuada para la elaboración de caramelos y chocolates bajos en azúcar y sin azúcar, aumentando el contenido total de fibra y reduciendo la resistencia y el contenido de procesamiento sin alterar su sabor y gusto.

Alimentos infantiles: Agregar dextrina resistente a la fórmula infantil puede mejorar la tasa de utilización de nutrientes, promover la absorción de calcio, hierro, zinc y otros oligoelementos por parte de los bebés y niños pequeños, y ayudar a mejorar la diarrea, la anorexia, el retraso en el desarrollo y otros problemas causados ​​por la disminución repentina de bifidobacterias después del destete de los bebés y niños pequeños.

En el campo de los productos para el cuidado de la salud: la dextrina resistente puede inhibir significativamente el aumento del azúcar en sangre y la insulina, resistir la acción de las enzimas digestivas en el cuerpo, ingresar al intestino grueso para promover el crecimiento y la reproducción de la flora intestinal beneficiosa, mejorar el sistema inmunológico humano y la función intestinal, y también puede absorber agua e hincharse, aumentar el volumen de las heces, promover el peristaltismo intestinal y mejorar el estreñimiento, por lo que a menudo se agrega a los suplementos de fibra dietética, polvos sustitutivos de comidas y otros productos para el cuidado de la salud para ayudar a reducir el azúcar en sangre, controlar el peso, mejorar la salud intestinal, etc.

Embalaje y envío

Normalmente utilizamos carga a granel, camiones cisterna y transporte en contenedores. Organizaremos el método de envío más rentable según la cantidad de productos. Todos los productos serán inspeccionados nuevamente antes del envío. Garantizamos que todos los productos son inspeccionados rigurosamente y se encuentran en buen estado antes del envío, y nos esforzamos por garantizar la satisfacción total del cliente en cada venta. El embalaje es estándar para exportación o personalizado según sus necesidades. A través de un agente de transporte de carga profesional.

Servicio de ventas

Servicio de preventa: Brindar soporte de soluciones de aplicaciones a los clientes antes de la compra para ayudarlos a comprender los productos y las aplicaciones.

Consulta de productos: Responda las preguntas de los clientes sobre las funciones del producto, características, precios, uso y otras preguntas en detalle.

Análisis de la demanda: recomendar soluciones de productos adecuadas según la industria, los escenarios, los puntos débiles, etc. del cliente.

Suministro de información: como manuales de productos, estudios de casos, cotizaciones, etc., para ayudar a los clientes en la toma de decisiones.

Servicio de venta: Brindar comodidad y apoyo a los clientes durante el proceso de transacción para garantizar transacciones sin problemas.

Procesamiento de pedidos: ingrese de forma rápida y precisa la información del pedido para confirmar las especificaciones del producto, cantidades, fechas de entrega, etc.

Orientación sobre pagos: Ayudar a los clientes a completar el proceso de pago y responder preguntas sobre métodos de pago y facturación.

Comunicación de progreso: retroalimentación oportuna a los clientes sobre el progreso del procesamiento del pedido, información logística, etc., para que los clientes puedan estar tranquilos.

Servicio Postventa: Soporte continuo brindado a los clientes luego de completada la transacción, mejorando la satisfacción y lealtad del cliente.

Procesamiento de devoluciones y cambios: Gestionar los procedimientos de devolución y cambio para los clientes de acuerdo con las regulaciones para reducir las preocupaciones de los clientes.

Visitas de retorno de clientes: comprender el uso del cliente, recopilar comentarios y proporcionar una base para la mejora del producto y la optimización del servicio.

Introducción de la empresa

Fundada en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. se ha centrado siempre en tecnologías modernas de bioingeniería, como la ingeniería enzimática y la ingeniería de fermentación. Se dedica a la investigación y el desarrollo, la fabricación y los servicios de programación de azúcares funcionales. Es una empresa nacional clave de alta tecnología, liderada por la bioingeniería, una empresa líder en la industrialización agrícola, una empresa líder nacional en manufactura, una zona nacional de alta tecnología y una empresa central y troncal de la industria biológica de alta tecnología. En 2009, la empresa cotizó en la Bolsa de Valores de Shenzhen, convirtiéndose en la primera empresa china con acciones A en cotizar, con el código bursátil 002286.

Pionero y líder de la industria azucarera funcional de China, se adhiere a la recuperación de la sabiduría tradicional médica y de enfermería mediante la biotecnología moderna, presta servicios a la gran industria de la salud y tiene la capacidad de fabricar y servir todas las categorías de azúcar funcional. Proveedor líder mundial de soluciones de salud funcional.

Catálogo de productos

Azúcar de almidón: jarabe de maíz sólido, almidón de maíz ceroso, maltodextrina, maltooligosacáridos, jarabe de fructosa, maltosa

Fibra dietética: polidextrosa, dextrina resistente, fibra de maíz soluble en agua

Prebióticos: isomaltooligosacáridos, fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, oligosacáridos de la leche materna, lactosa isomerizada

Alcoholes de azúcar y nuevas fuentes de azúcar: alulosa, eritritol, fructosa cristalina, edulcorantes compuestos, trehalosa

Almidón modificado: especial para yogur, especial para salsas, especial para rellenos para hornear, especial especial para productos horneados, especial especial para productos de harina, especial especial para productos cárnicos.

Lípidos funcionales: polvo de algas DHA, aceite de algas DHA, aceite crudo de algas DHA