Polidextrosa 5 kg

Aplicaciones globales de panadería: Cómo las marcas líderes utilizan la polidextrosa

La combinación única de beneficios nutricionales y funcionalidad técnica de la polidextrosa la ha convertido en una de las favoritas de las marcas de repostería de todo el mundo. A continuación, se presentan cinco ejemplos destacados de diferentes países que demuestran cómo la polidextrosa mejora el valor nutricional y la calidad de los productos horneados:

Estados Unidos: "Pan rico en fibra HealthCrust" (Sara Lee)

Sara Lee, una reconocida marca estadounidense de alimentos, lanzó "HealthCrust High-Fiber Bread", un pan integral fortificado con polidextrosa. En este producto, la polidextrosa reemplaza el 30 % del azúcar y el 15 % de la harina, lo que aumenta el contenido de fibra a 8 g por porción (cumpliendo con el estándar de "alto en fibra") y reduce las calorías en un 20 % en comparación con el pan integral regular. La capacidad de retención de humedad de este ingrediente mantiene el pan suave y fresco hasta 7 días (en comparación con los 3-4 días del pan estándar), solucionando así el problema común de que el pan alto en fibra se endurezca rápidamente. Dirigido a adultos y familias que se preocupan por su salud, el producto lleva una etiqueta prominente con la leyenda "8 g de fibra y 20 % menos de calorías" y ha alcanzado una cuota de mercado del 12 % del pan alto en fibra en EE. UU. desde su lanzamiento.

Alemania: "Mezcla para pastel BioLite baja en grasa" (Dr. Oetker)

Dr. Oetker, empresa alemana líder en alimentos y bebidas, integró polidextrosa en su "BioLite Low-Fat Cake Mix", una práctica mezcla para repostería casera. La polidextrosa actúa como sustituto de la grasa, sustituyendo el 40 % de la mantequilla que se suele necesitar en las recetas tradicionales de repostería. Esto reduce el contenido total de grasa del pastel en un 35 %, manteniendo su textura rica y jugosa, así como su dulce sabor. El producto cuenta con certificación orgánica (la polidextrosa utilizada proviene de fuentes orgánicas) y cumple con los estrictos estándares de alimentos orgánicos de la UE, lo que atrae a consumidores con conciencia ecológica y preocupados por la salud. Se ha convertido en un éxito de ventas en la sección de repostería de los supermercados alemanes, con un crecimiento de las ventas del 18 % durante el primer año.

Japón: "Galletas de matcha sin azúcar" (Glico)

Glico, una famosa empresa japonesa de confitería y alimentación, utiliza polidextrosa en sus "Galletas de Matcha Sin Azúcar", unas populares galletas para picar, dirigidas a personas con diabetes y a quienes buscan opciones bajas en azúcar. La polidextrosa sustituye el 100 % del azúcar añadido de la receta, lo que permite que las galletas lleven la etiqueta "sin azúcar" (contienen menos de 0,5 g de azúcar por 100 g). Además, realza su textura masticable y equilibra el amargor del matcha, creando un perfil de sabor armonioso. Además, como prebiótico, la polidextrosa aporta un beneficio para la salud intestinal, que se destaca en el envase. El producto es todo un éxito en Japón, especialmente entre los consumidores de mediana edad y mayores, y ahora cuenta con una cuota de mercado del 9 % del mercado japonés de galletas sin azúcar.

Australia: Mezcla para muffins de arándanos con alto contenido de fibra (Woolworths Select)

Woolworths Select, la marca propia de Woolworths Group (una de las cadenas de supermercados más grandes de Australia), desarrolló la "Mezcla para Muffins de Arándanos con Alto Contenido de Fibra" con polidextrosa. Esta mezcla, que incluye polidextrosa, aumenta el contenido de fibra a 6 g por muffin (lo que cumple con la declaración australiana de "alto contenido de fibra") y reduce las calorías en un 15 % en comparación con las mezclas convencionales para muffins de arándanos. Además, mejora la hidratación y la textura del muffin, evitando que se seque y se desmorone después de hornearlo. El producto está diseñado para padres ocupados y personas que se preocupan por su salud y buscan un desayuno o refrigerio rápido y nutritivo. Se ha posicionado constantemente entre las 3 mejores mezclas para muffins en los supermercados Woolworths, con reseñas positivas que elogian su sabor y valor nutricional.

Canadá: Croissants integrales bajos en calorías (Stonemill Bakehouse)

Stonemill Bakehouse, una reconocida marca canadiense de panadería, incorporó polidextrosa a sus "Croissants Integrales Bajos en Calorías", una alternativa más saludable a los croissants tradicionales. La polidextrosa reemplaza el 25 % de la mantequilla y el 20 % de la harina refinada en la masa, reduciendo las calorías en un 22 % y aumentando el contenido de fibra en un 50 %. A pesar de la reducción de mantequilla, los croissants conservan una textura hojaldrada y mantecosa (gracias a las propiedades de la polidextrosa que imitan la grasa) y un rico sabor a trigo gracias a la harina integral. El producto se comercializa como una opción de desayuno "sin remordimientos" y es popular entre los consumidores canadienses que buscan una dieta equilibrada. Ha ampliado su distribución, desde panaderías especializadas hasta los principales supermercados de Canadá, con un aumento de ventas del 25 % en dos años.

Embalaje y envío:

Normalmente utilizamos carga a granel, camiones cisterna y transporte en contenedores. Organizaremos el método de envío más rentable según la cantidad de productos. Todos los productos serán inspeccionados nuevamente antes del envío. Garantizamos que todos los productos son inspeccionados rigurosamente y se encuentran en buen estado antes del envío, y nos esforzamos por garantizar la satisfacción total del cliente en cada venta. El embalaje es estándar para exportación o personalizado según sus necesidades. A través de un agente de transporte de carga profesional.

Servicio de ventas:

Servicio de preventa: Brindar soporte de soluciones de aplicaciones a los clientes antes de la compra para ayudarlos a comprender los productos y las aplicaciones.

Consulta de productos: Responda las preguntas de los clientes sobre las funciones del producto, características, precios, uso y otras preguntas en detalle.

Análisis de la demanda: recomendar soluciones de productos adecuadas según la industria, los escenarios, los puntos débiles, etc. del cliente.

Suministro de información: como manuales de productos, estudios de casos, cotizaciones, etc., para ayudar a los clientes en la toma de decisiones.

Servicio de venta: Brindar comodidad y apoyo a los clientes durante el proceso de transacción para garantizar transacciones sin problemas.

Procesamiento de pedidos: ingrese de forma rápida y precisa la información del pedido para confirmar las especificaciones del producto, cantidades, fechas de entrega, etc.

Orientación sobre pagos: Ayudar a los clientes a completar el proceso de pago y responder preguntas sobre métodos de pago y facturación.

Comunicación de progreso: retroalimentación oportuna a los clientes sobre el progreso del procesamiento del pedido, información logística, etc., para que los clientes puedan estar tranquilos.

Servicio Postventa: Soporte continuo brindado a los clientes luego de completada la transacción, mejorando la satisfacción y lealtad del cliente.

Procesamiento de devoluciones y cambios: Gestionar los procedimientos de devolución y cambio para los clientes de acuerdo con las regulaciones para reducir las preocupaciones de los clientes.

Visitas de retorno de clientes: comprender el uso del cliente, recopilar comentarios y proporcionar una base para la mejora del producto y la optimización del servicio.

Introducción de la empresa:

Fundada en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. se ha centrado siempre en tecnologías modernas de bioingeniería, como la ingeniería enzimática y la ingeniería de fermentación. Se dedica a la investigación y el desarrollo, la fabricación y los servicios de programación de azúcares funcionales. Es una empresa nacional clave de alta tecnología, liderada por la bioingeniería, una empresa líder en la industrialización agrícola, una empresa líder nacional en manufactura, una zona nacional de alta tecnología y una empresa central y troncal de la industria biológica de alta tecnología. En 2009, la empresa cotizó en la Bolsa de Valores de Shenzhen, convirtiéndose en la primera empresa china con acciones A en cotizar, con el código bursátil 002286.

Pionero y líder de la industria azucarera funcional de China, se adhiere a la recuperación de la sabiduría tradicional médica y de enfermería mediante la biotecnología moderna, presta servicios a la gran industria de la salud y tiene la capacidad de fabricar y servir todas las categorías de azúcar funcional. Proveedor líder mundial de soluciones de salud funcional.

Catálogo de productos:

Azúcar de almidón: jarabe de maíz sólido, almidón de maíz ceroso, maltodextrina, maltooligosacáridos, jarabe de fructosa, maltosa

Fibra dietética: polidextrosa, dextrina resistente, fibra de maíz soluble en agua

Prebióticos: isomaltooligosacáridos, fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, oligosacáridos de la leche materna, lactosa isomerizada

Alcoholes de azúcar y nuevas fuentes de azúcar: alulosa, eritritol, fructosa cristalina, edulcorantes compuestos, trehalosa

Almidón modificado: especial para yogur, especial para salsas, especial para rellenos para hornear, especial especial para productos horneados, especial especial para productos de harina, especial especial para productos cárnicos.

Lípidos funcionales: polvo de algas DHA, aceite de algas DHA, aceite crudo de algas DHA