Productor de polidextrosa

Introducción del producto

La poliglucosa es una fibra dietética hidrosoluble compuesta de glucosa, sorbitol y ácido cítrico por fusión y condensación a alta temperatura. Es un polvo blanco a ligeramente amarillento, de sabor neutro y prácticamente sin dulzor, con un coeficiente energético de tan solo 1 kcal/g. Posee propiedades espesantes, estabilizadoras, hidratantes, saciantes y otras funciones de procesamiento, además de efectos fisiológicos como la regulación intestinal, el control de la glucosa y la reducción de lípidos, y la mejora de la saciedad. Ampliamente utilizada en alimentos y productos para el cuidado de la salud, es el ingrediente principal de productos bajos en energía y ricos en fibra. A continuación, se detallan sus aplicaciones:

Escenarios de aplicación en la industria alimentaria

Productos horneados (pan, pasteles, galletas, fideos, etc.)

Función: Reemplazar algunos azúcares y grasas, mejorar la suavidad y la humedad y retrasar el envejecimiento; Aumentar la fibra dietética y reducir las calorías.

Adición de referencia: 0,5% - 10%, agregar 2% - 5% al ​​pan mejora la textura y extiende la vida útil.

Productos lácteos (yogur, bebidas lácteas, helados, fórmulas, etc.)

Función: ajustar la viscosidad, prevenir la delaminación/cristalización, mejorar la delicadeza; Liberación de sabor sinérgico para fortalecer la fibra dietética y las propiedades prebióticas.

Dosis de referencia: 0,5% - 5%, 1% - 3% en yogur para optimizar el sabor y reducir la lixiviación del suero.

Bebidas y alcohol (jugos, bebidas carbonatadas, bebidas deportivas, vino, cerveza, etc.)

Función: espesar y estabilizar, mejorar la suavidad y no ocultar el sabor; aumentar la fibra para un posicionamiento saludable con bajo contenido de azúcar/sin azúcar.

Aditivos de referencia: 0,5% - 3% para bebidas, 0,5% - 10% para alcohol, como agregar 1% - 2% a la cerveza para desarrollar versiones con alto contenido de fibra.

Productos cárnicos (jamón, embutidos, fiambres, rellenos, etc.)

Función: Retener agua y aceite, mejorar la cortabilidad y la elasticidad, reducir la grasa y las calorías y mejorar la nutrición.

Adición de referencia: 2,5% - 20%, añadiendo 3% - 5% a la salchicha de jamón reduce la pérdida de cocción y optimiza la textura.

Dulces y chocolates (chicles, caramelos duros, chocolate, etc.)

Función: reemplaza parcialmente la sacarosa y reduce las calorías; mejora la dureza/sedosa, evita que se lije/derrita y extiende la vida útil.

Adición de referencia: Ajustar según la receta, añadiendo un 5% – 10% al chocolate para realzar el sabor y reducir las calorías.

Condimentos y alimentos congelados (mermeladas, salsas de soja, helados, paletas, etc.)

Condimentos: Espesar y refrescar, mejorar la untabilidad, adición de referencia 5% - 15%.

Alimentos congelados: Reducir el punto de congelación, aumentar la cremosidad y suavidad, referencia 0,5% – 5%.

Productos de salud y alimentos funcionales

Suplementos de fibra dietética: Tomar directamente en forma de cápsulas, comprimidos, líquidos orales, gránulos, etc., con una dosis diaria recomendada de 5-15 gramos.

Productos para el control de peso y azúcar: Como ingredientes principales, proporcionan saciedad, retrasan la absorción de carbohidratos y son adecuados para reemplazos de comidas y fórmulas de control de azúcar.

Productos para la salud intestinal: Sinergizan con probióticos para regular el equilibrio de la flora bacteriana y mejorar el estreñimiento y la salud digestiva.

Beneficios y consideraciones de la aplicación

Ventajas: Integración multifuncional, que puede lograr la fortificación nutricional, la optimización de la textura y el empoderamiento de la salud al mismo tiempo, ayudando a limpiar las etiquetas y a mejorar la reducción de azúcar y calorías.

Precauciones: El consumo excesivo puede causar una ligera hinchazón, por lo que se recomienda controlar la cantidad añadida de forma razonable según el tipo de producto y la población, y cumplir con la norma GB 2760 y otras normativas.

Resumen

La polidextrosa se ha convertido en un ingrediente clave en la industria alimentaria y de productos para el cuidado de la salud con sus características de bajas calorías, alto contenido de fibra y fuerte adaptabilidad de procesamiento, cubriendo una gama completa de aplicaciones desde panadería, lácteos, bebidas hasta productos cárnicos y dulces, ayudando a que los productos se mejoren en cuanto a salud y funcionalidad, al tiempo que satisfacen las necesidades duales de los consumidores de delicias y nutrición.

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Brillante proceso de desarrollo y puntos de referencia establecidos en la industria.

Desde su fundación en 1997, Baolingbao Biotech Co., Ltd. se ha adentrado en el campo de la bioingeniería moderna, especialmente en tecnologías de vanguardia como la ingeniería enzimática y la ingeniería de fermentación. La empresa siempre ha mantenido su propósito original, centrándose en la I+D y la fabricación de azúcares funcionales, así como en una gama completa de servicios de soluciones, y se ha labrado una excelente reputación en el sector.

Gracias a su constante búsqueda de la innovación tecnológica y a un estricto control de calidad de sus productos, la empresa ha obtenido numerosos reconocimientos nacionales. No solo se ha consolidado como una empresa líder nacional de alta tecnología, sino que también continúa explorando y avanzando en la innovación científica y tecnológica, liderando la tendencia del desarrollo tecnológico industrial. Además, ha obtenido el título de Empresa Líder Nacional Clave en Industrialización Agrícola, promoviendo activamente la modernización de la industria agrícola, impulsando el desarrollo coordinado de las industrias de transformación y distribución, y realizando importantes contribuciones al desarrollo económico rural y a los ingresos de los agricultores. Gracias a su destacado desempeño en el sector del azúcar funcional, se ha convertido en una empresa líder en la industria manufacturera china, ocupando una posición destacada en el mercado global con productos de alta calidad y tecnología de vanguardia. Al mismo tiempo, la empresa también ha sido calificada como fábrica ecológica nacional, practicando activamente el concepto de desarrollo verde y comprometida con la creación de un modelo de producción sostenible para lograr una interacción beneficiosa entre el desarrollo económico y la protección del medio ambiente.

2009 fue un año clave para Bowlingbao. Ese año, la empresa cotizó con éxito en la Bolsa de Valores de Shenzhen con el código bursátil 002286, convirtiéndose en la primera empresa de la industria azucarera funcional de China en cotizar en bolsa con acciones A. Esto no solo marca un paso importante para la empresa en el mercado de capitales, al obtener mayor espacio de desarrollo y apoyo financiero, sino que también fortaleció aún más su imagen de marca y su influencia en el sector, sentando una base sólida para su desarrollo futuro. Tras su salida a bolsa, la empresa ha incrementado su inversión en I+D e innovación, expansión de capacidad, desarrollo de mercado, etc., mejorando continuamente su propia solidez y liderando la tendencia de desarrollo de la industria azucarera funcional con la ayuda del mercado de capitales.