Dulzura natural, rendimiento mejorado

LOSWIFT™La lactulosa se produce mediante la isomerización de la lactosa en condiciones de calentamiento alcalino. LOSWIFT™La lactulosa contiene cuatro tipos de azúcares: LOSWIFT.™La lactulosa (también conocida como jarabe de lactulosa, galactosil-fructosida), así como la lactosa, la galactosa y la fructosa. El componente funcional es la LOSWIFT.™Lactulosa: las funciones fisiológicas y el valor de la lactulosa.™La lactulosa, como aditivo alimentario, ha recibido cada vez más reconocimiento y se utiliza ampliamente en el tratamiento clínico de la constipación y la encefalopatía hepática. En los últimos años, se ha ido desarrollando para diversas aplicaciones en el sector alimentario.

LOSWIFT™La lactulosa se fabrica a partir de la lactosa como materia prima y es una solución de azúcares mixtos.™La lactulosa, como componente principal, da nombre a lo que se conoce como solución de lactulosa. Actualmente, las soluciones de lactulosa disponibles en el mercado contienen más del 50% de lactulosa y alrededor del 30% de humedad; entre sus otros componentes se encuentran restos de la materia prima utilizada para su producción, así como una serie de productos de descomposición como la fructosa y la galactosa.

Como carbohidrato prebiótico natural, se ha convertido en un ingrediente funcional disruptivo en la industria alimentaria, que ofrece beneficios únicos más allá del simple dulzor.