Jarabe de maíz de alta fructosa F42

Introducción del producto

La producción de jarabe de fructosa no es un proceso único y fijo, sino que también incluye una serie de pasos detallados para garantizar la calidad del producto, además de los enlaces básicos de hidrólisis e isomerización del almidón. Cuando se utiliza almidón de maíz como materia prima, primero debe refinarse para eliminar las proteínas, las grasas y otras impurezas de la materia prima y evitar el impacto de las impurezas en la actividad enzimática en el proceso posterior. En el proceso de hidrólisis de amilasa del almidón para producir dextrina, es necesario controlar con precisión la cantidad de enzima, la temperatura de reacción y el valor de pH, generalmente.

Se controla a 85-90 °C y se mantiene el pH entre 6,0 y 6,5 para garantizar una hidrólisis del almidón suficiente y no excesiva. Tras la hidrolización de la dextrina en solución de glucosa por la enzima de glicación, la pureza de esta alcanza más del 95 % mediante procesos de purificación como filtración, decoloración y desalinización, lo que sienta las bases para las posteriores reacciones de isomerización.

En la etapa de isomerización, además de la glucosa isomerasa, se añaden iones de magnesio como activador de la enzima. La temperatura de reacción se controla estrictamente a 60-65 °C y el pH a 7,0-7,5. El tiempo de reacción se ajusta según el contenido de fructosa deseado, que generalmente dura entre 12 y 24 horas. Tras la reacción, las proteínas enzimáticas y las impurezas se eliminan mediante resina de intercambio iónico, y la concentración del jarabe se ajusta al 70-75 % mediante el proceso de concentración. Finalmente, se forma el jarabe de fructosa con diferentes contenidos de fructosa. Además del jarabe de fructosa líquido común, también existe jarabe de fructosa en polvo, elaborado mediante secado por aspersión, que es fácil de almacenar y transportar, y más fácil de usar en algunos escenarios especiales de procesamiento de alimentos. Su contenido de humedad suele controlarse por debajo del 3 %, y su vida útil puede superar los 18 meses.

Características del producto:

Compatibilidad con otros azúcares: El jarabe de fructosa se puede mezclar bien con una variedad de azúcares y la combinación puede mostrar un mejor rendimiento.

Estabilidad del pH: En sistemas alimentarios con diferentes niveles de pH, el jarabe de fructosa puede mantener propiedades relativamente estables. Cuando el pH del sistema alimentario se encuentra entre 3,0 y 8,0, su dulzor, color y sabor prácticamente no varían.

Características de pardeamiento térmico: La glucosa y la fructosa en el jarabe de fructosa tienen una buena capacidad de pardeamiento térmico y pueden reaccionar rápidamente con sustancias nitrogenadas como aminoácidos y proteínas en los alimentos durante el proceso de calentamiento, formando una sustancia marrón y liberando sustancias de sabor únicas.

Características de baja viscosidad: A la misma concentración, la viscosidad del jarabe de fructosa es menor que la del jarabe de sacarosa.

Resistencia a la congelación: El jarabe de glucosa y fructosa tiene buena resistencia a las heladas y puede reducir el punto de congelación de los alimentos.

Aplicación del producto

En el ámbito de las comidas preparadas

Acondicionamiento de productos cárnicos: En muslos y alitas de pollo ultracongelados y otros productos cárnicos acondicionados, la adición de una cantidad adecuada de jarabe de fructosa puede mejorar el sabor y aumentar la ternura de la carne. Además, sus buenas propiedades hidratantes evitan la pérdida de agua durante la congelación y descongelación, reducen la pérdida de peso y mantienen la ternura de la carne. Además, las propiedades de dorado en caliente del jarabe de glucosa y fructosa también pueden hacer que la superficie de los productos cárnicos preparados adquiera un color atractivo después del calentamiento y la cocción, lo que aumenta el apetito.

Productos de arroz y fideos ultracongelados: En la producción de rellenos de bollos, dumplings y otros productos de arroz y fideos ultracongelados, el jarabe de glucosa y fructosa se puede utilizar como modificador de sabor para equilibrar el sabor del relleno, a la vez que aumenta su viscosidad, lo que facilita su envoltura y reduce la probabilidad de que se desmorone. Añadir una pequeña cantidad de jarabe de fructosa a la masa puede mejorar su ductilidad, suavizar los productos de arroz y fideos ultracongelados después de la cocción al vapor y reducir el agrietamiento.

En el campo de los condimentos especiales

Salsa compuesta: En salsas compuestas como la salsa picante coreana y la salsa picante de ajo, el jarabe de glucosa y fructosa no solo aporta dulzor y neutraliza el picante, sino que también aumenta su viscosidad, lo que hace que la textura sea más uniforme y difícil de acumular. Su buena estabilidad también prolonga la vida útil de las salsas compuestas, previniendo problemas como el deterioro y la alteración del sabor durante el almacenamiento.

Vinagre especial: En vinagres de frutas, vinagres añejos y otros vinagres especiales, añadir una cantidad adecuada de jarabe de glucosa y fructosa puede ajustar la acidez del vinagre, suavizando su sabor y reduciendo la irritación. Al mismo tiempo, el jarabe de glucosa y fructosa puede reaccionar con los ácidos orgánicos del vinagre para producir sustancias aromáticas únicas, realzando el sabor de los productos de vinagre, haciéndolos más adecuados como condimento para platos fríos o para beber directamente.

sector de alimentos funcionales

Alimentos sustitutivos de comidas: En alimentos funcionales sustitutivos de comidas, como batidos y barritas sustitutivas de comidas, el jarabe de fructosa puede utilizarse como una fuente rápida de carbohidratos para proporcionar al cuerpo la energía necesaria. Su buena solubilidad y palatabilidad mejoran el sabor de los alimentos sustitutivos de comidas y aumentan su aceptación por parte del consumidor. Además, el jarabe de fructosa puede sinergizarse con proteínas, fibra dietética y otros ingredientes de los alimentos sustitutivos de comidas para mejorar el valor nutricional general y la saciedad del producto.

Comida para personas mayores: Debido a la función digestiva debilitada de las personas mayores, se añade jarabe de fructosa a alimentos como galletas y cereales, ya que es fácil de digerir y absorber, lo que reduce la carga estomacal. Además, el jarabe de glucosa y fructosa tiene un dulzor suave y no requiere una gran cantidad para satisfacer las necesidades de dulzor de las personas mayores, evitar el impacto del consumo excesivo de azúcar en su salud y mejorar el sabor de los alimentos y aumentar el apetito.

Otros campos emergentes

Bioenergía: El jarabe de fructosa puede utilizarse como materia prima de fermentación para la producción de bioetanol gracias a su alto contenido en glucosa y fructosa. En comparación con materias primas tradicionales como el maíz y la caña de azúcar, la producción de bioetanol a partir de jarabe de fructosa ofrece ventajas como una rápida fermentación, una alta tasa de conversión y un bajo coste de producción. Se ha aplicado en algunas empresas productoras de bioenergía, lo que representa una nueva opción de materia prima para el desarrollo de la bioenergía.

Agricultura: En la producción agrícola, el jarabe de fructosa puede utilizarse como regulador del crecimiento vegetal y fertilizante foliar. Diluir una cantidad adecuada de jarabe de glucosa y fructosa y rociarlo sobre las hojas de los cultivos puede proporcionarles la fuente de carbono necesaria para la fotosíntesis, promover su crecimiento y desarrollo, y mejorar su rendimiento y calidad. Asimismo, el jarabe de fructosa puede mejorar la resistencia de los cultivos al estrés, como la resistencia a la sequía y a las plagas. Se ha aplicado experimentalmente en la siembra de hortalizas, frutas y otros cultivos, obteniendo resultados positivos.

Embalaje y envío:

Normalmente utilizamos carga a granel, camiones cisterna y transporte en contenedores. Organizaremos el método de envío más rentable según la cantidad de productos. Todos los productos serán inspeccionados nuevamente antes del envío. Garantizamos que todos los productos son inspeccionados rigurosamente y se encuentran en buen estado antes del envío, y nos esforzamos por garantizar la satisfacción total del cliente en cada venta. El embalaje es estándar para exportación o personalizado según sus necesidades. A través de un agente de transporte de carga profesional.

Servicio de ventas:

Servicio de preventa: Brindar soporte de soluciones de aplicaciones a los clientes antes de la compra para ayudarlos a comprender los productos y las aplicaciones.

Consulta de productos: Responda las preguntas de los clientes sobre las funciones del producto, características, precios, uso y otras preguntas en detalle.

Análisis de la demanda: recomendar soluciones de productos adecuadas según la industria, los escenarios, los puntos débiles, etc. del cliente.

Suministro de información: como manuales de productos, estudios de casos, cotizaciones, etc., para ayudar a los clientes en la toma de decisiones.

Servicio de venta: Brindar comodidad y apoyo a los clientes durante el proceso de transacción para garantizar transacciones sin problemas.

Procesamiento de pedidos: ingrese de forma rápida y precisa la información del pedido para confirmar las especificaciones del producto, cantidades, fechas de entrega, etc.

Orientación sobre pagos: Ayudar a los clientes a completar el proceso de pago y responder preguntas sobre métodos de pago y facturación.

Comunicación de progreso: retroalimentación oportuna a los clientes sobre el progreso del procesamiento del pedido, información logística, etc., para que los clientes puedan estar tranquilos.

Servicio Postventa: Soporte continuo brindado a los clientes luego de completada la transacción, mejorando la satisfacción y lealtad del cliente.

Procesamiento de devoluciones y cambios: Gestionar los procedimientos de devolución y cambio para los clientes de acuerdo con las regulaciones para reducir las preocupaciones de los clientes.

Visitas de retorno de clientes: comprender el uso del cliente, recopilar comentarios y proporcionar una base para la mejora del producto y la optimización del servicio.

Introducción de la empresa:

Fundada en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. se ha centrado siempre en tecnologías modernas de bioingeniería, como la ingeniería enzimática y la ingeniería de fermentación. Se dedica a la investigación y el desarrollo, la fabricación y los servicios de programación de azúcares funcionales. Es una empresa nacional clave de alta tecnología, liderada por la bioingeniería, una empresa líder en la industrialización agrícola, una empresa líder nacional en manufactura, una zona nacional de alta tecnología y una empresa central y troncal de la industria biológica de alta tecnología. En 2009, la empresa cotizó en la Bolsa de Valores de Shenzhen, convirtiéndose en la primera empresa china con acciones A en cotizar, con el código bursátil 002286.

Pionero y líder de la industria azucarera funcional de China, se adhiere a la recuperación de la sabiduría tradicional médica y de enfermería mediante la biotecnología moderna, presta servicios a la gran industria de la salud y tiene la capacidad de fabricar y servir todas las categorías de azúcar funcional. Proveedor líder mundial de soluciones de salud funcional.

Catálogo de productos:

Azúcar de almidón: jarabe de maíz sólido, almidón de maíz ceroso, maltodextrina, maltooligosacáridos, jarabe de fructosa, maltosa

Fibra dietética: polidextrosa, dextrina resistente, fibra de maíz soluble en agua

Prebióticos: isomaltooligosacáridos, fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, oligosacáridos de la leche materna, lactosa isomerizada

Alcoholes de azúcar y nuevas fuentes de azúcar: alulosa, eritritol, fructosa cristalina, edulcorantes compuestos, trehalosa

Almidón modificado: especial para yogur, especial para salsas, especial para rellenos para hornear, especial especial para productos horneados, especial especial para productos de harina, especial especial para productos cárnicos.

Lípidos funcionales: polvo de algas DHA, aceite de algas DHA, aceite crudo de algas DHA