Eritritol

El eritritol es un sustituto del azúcar natural de alta calidad, con ventajas como un bajo impacto en la salud, buena adaptabilidad al procesamiento y alta seguridad.

Tiene prácticamente cero calorías, no afecta el azúcar en la sangre ni la insulina, y además puede inhibir las bacterias dañinas en la boca para prevenir la caries dental, y es adecuado para personas con control de azúcar, control de peso y dieta cetogénica.

Es resistente al calor y a los álcalis, tiene una higroscopicidad muy baja y cristaliza fácilmente, produce una sensación refrescante al disolverse y también puede enmascarar el olor de otros edulcorantes, por lo que es adecuado para diversos usos como la repostería y las bebidas.

Existe de forma natural en una variedad de frutas y verduras, es bien tolerado por el cuerpo humano, no suele causar molestias gastrointestinales y ha sido certificado por numerosas instituciones autorizadas en cuanto a su seguridad.