Alulosa 25 kg
Calorías mínimas con dulzura pura— Ofrece dulzura y sabor similar a la sacarosa, pero contiene solo el 10% de las calorías, satisfaciendo la demanda tanto de salud como de gran sabor.
Glucemia amigable— Difícilmente metabolizado por el organismo, con un índice glucémico (IG) casi nulo, lo que lo hace ideal para diabéticos y quienes controlan la ingesta de azúcar.
Excelente estabilidad de procesamiento— Resistente a ácidos y altas temperaturas, adecuado para hornear, esterilizar y sistemas de alimentos ácidos manteniendo la textura y el sabor.
Potencial prebiótico—Algunos estudios indican que puede promover el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, lo que favorece la salud del microbioma.
Etiqueta limpia, origen natural—Se encuentra naturalmente en frutas como higos y pasas, y se produce mediante conversión bioenzimática, en línea con las tendencias de etiqueta limpia.
Introducción del producto
La alulosa es un monosacárido poco común presente de forma natural en ciertos alimentos. Posee aproximadamente el 70 % del dulzor de la sacarosa, con un sabor limpio y sin regusto amargo. El cuerpo humano apenas la metaboliza, por lo que no causa cambios significativos en los niveles de glucosa o insulina en sangre, lo que la convierte en un edulcorante ideal bajo en calorías. La alulosa también participa en la reacción de Maillard, aportando un color y aroma atractivos a los productos horneados. Su alta solubilidad y estabilidad permiten una amplia aplicación en diversas categorías de alimentos, permitiendo la reducción de azúcar sin comprometer el sabor.
Especificaciones del producto
proyecto |
pedido |
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líquido |
sólido |
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Líquido tipo 20 |
Líquido tipo 50 |
Líquido tipo 95 |
Líquido tipo 98 |
Pólvora tipo 95 |
Polvo tipo 98,5 |
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órgano sensorial |
Líquido incoloro o amarillo claro, con el dulzor característico de este producto, sin olor peculiar, sin impurezas visibles a la visión normal. |
Gránulos cristalinos blancos o polvo blanco, con la dulzura única de este producto, sin olor peculiar, sin impurezas visibles a la visión normal. |
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D-alulosa (en base seca)/%≥ |
20 |
50 |
95 |
98 |
95 |
98.5 |
Sólidos/% |
71.0 |
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Humedad/% |
4.0 |
1.0 |
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pH |
A.0~H.0 |
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Ceniza/% ≤ |
0.5 |
0.1 |
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Arsénico total (en As)/(mg/kg)s |
0.5 |
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Plomo (Pb)/(mg/kg) ≤ |
0.3 |
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Aplicaciones de productos
1. Productos de cereales para el desayuno
La alulosa demuestra un valor único como edulcorante funcional en aplicaciones de cereales para el desayuno. En los cereales listos para el consumo, los copos extruidos y las barras nutritivas, su baja higroscopicidad previene eficazmente la absorción de humedad del medio ambiente, lo que prolonga significativamente la frescura del producto y su vida útil. Al mismo tiempo, la alulosa participa en la reacción de Maillard durante los procesos de horneado o extrusión, desarrollando naturalmente un atractivo color marrón dorado y generando aromas agradables con notas de nuez y caramelo, mejorando así el perfil de sabor general y el atractivo visual de los productos finales.
Además, la alulosa proporciona un dulzor limpio en las formulaciones, mientras que sus propiedades bajas en calorías y su respuesta glucémica insignificante satisfacen la demanda de los consumidores modernos de opciones de desayuno más saludables. Combina bien con cereales ricos en fibra, frutos secos y otros ingredientes nutricionales, logrando los objetivos de reducción de azúcar sin comprometer la textura del producto ni la adaptabilidad del procesamiento. Esto convierte a la alulosa en una solución ideal para el desarrollo de productos de cereales para el desayuno de nueva generación, bajos en azúcar y de etiqueta limpia.
2. Postres y helados
La alulosa revoluciona las formulaciones de postres congelados al ofrecer propiedades tecnológicas y sensoriales prácticamente idénticas a las de la sacarosa. En helados, pudines, mousses y productos similares, reduce eficazmente el punto de congelación para crear texturas más suaves y fáciles de desmoldar, a la vez que inhibe significativamente la formación de cristales de hielo durante el almacenamiento y las fluctuaciones de temperatura. Esto da como resultado una textura en boca excepcionalmente suave y cremosa que mantiene su calidad durante toda su vida útil. Con su perfil de sabor limpio, similar al de la sacarosa, y aproximadamente el 70 % de su dulzor, la alulosa permite sustituir parcial o totalmente el azúcar, evitando el efecto refrescante o el amargor característicos de otros edulcorantes alternativos. Su capacidad para participar en las reacciones de pardeamiento y caramelización de Maillard mejora aún más el desarrollo del sabor y el atractivo visual de los postres cocinados. Como monosacárido mínimamente metabolizado que proporciona solo 0,2-0,4 kcal/g, la alulosa facilita la creación de postres reducidos en calorías y azúcar con al menos un 30 % menos de calorías y un 90 % menos de azúcar que las formulaciones convencionales, lo que hace posible desarrollar postres helados indulgentes que se alinean con las tendencias de salud actuales y las iniciativas de reducción de azúcar.
3. Productos lácteos
La alulosa es una solución edulcorante ideal para diversas aplicaciones lácteas, como la leche fermentada, la leche saborizada y las bebidas lácteas. Sus características metabólicas únicas garantizan una completa ausencia de interferencias con los procesos de fermentación microbiana, lo que la hace especialmente adecuada para yogur y otros productos lácteos cultivados, donde mantiene una cinética de fermentación óptima y la viabilidad probiótica. Al incorporarse en formulaciones con bajo contenido de azúcar, la alulosa compensa eficazmente los desafíos de textura que suelen asociarse con la reducción de azúcar, proporcionando cuerpo y textura en boca comparables a los de sus equivalentes con azúcar completo. Su perfil de dulzor limpio y neutro, sin los regustos comunes a muchos edulcorantes de alta intensidad, permite que los delicados sabores lácteos se mantengan prominentes a la vez que permite una reducción significativa de azúcar. Además, la capacidad de la alulosa para retener agua contribuye a mejorar la viscosidad y la cremosidad en los yogures batidos y ayuda a minimizar la sinéresis en los yogures cuajados. Esta combinación de propiedades funcionales permite a los fabricantes de productos lácteos alcanzar objetivos de reducción de azúcar del 30-50% manteniendo las características sensoriales que esperan los consumidores, posicionando a la alulosa como un ingrediente clave en el desarrollo de productos lácteos más saludables de próxima generación que brinden beneficios nutricionales y satisfacción sensorial.
4. Comidas y platos preparados
La alulosa actúa como un modulador excepcional del sabor en aplicaciones saladas, como comidas preparadas, salsas culinarias y alimentos ligeros saludables. Sus propiedades únicas le permiten equilibrar y redondear a la perfección las notas saladas y ácidas más intensas, a la vez que realza el perfil de sabor general sin dejar regustos extraños. Su moderado dulzor (aproximadamente el 70 % de la sacarosa) la hace especialmente eficaz en glaseados, marinadas y aderezos, donde promueve el desarrollo de matices de sabor bien definidos, a la vez que favorece el dorado y la caramelización durante el procesamiento térmico. Con su mínimo aporte calórico de tan solo 0,2-0,4 kcal por gramo, la alulosa se convierte en un ingrediente invaluable en sustitutos de comidas con control de calorías y productos para el control de peso. Permite a los fabricantes reducir el contenido de azúcar entre un 30 % y un 50 % en salsas y platos preparados, manteniendo la integridad del sabor y la textura en boca que esperan los consumidores. Esta combinación de beneficios tecnológicos y nutricionales permite que la alulosa cierre de manera efectiva la brecha entre la satisfacción del sabor y la conciencia de la salud, creando alimentos preparados que brindan propuestas tanto de sabor como de bienestar sin concesiones.
5. Snacks
La alulosa emerge como un ingrediente transformador para el desarrollo de snacks saludables de última generación, incluyendo barras nutricionales, racimos de frutos secos tostados y productos crujientes extruidos. Sus propiedades técnicas abordan múltiples desafíos en la formulación de snacks, ofreciendo un dulzor limpio similar al de la sacarosa, a la vez que mejoran la estabilidad de la textura. La higroscopicidad excepcionalmente baja del compuesto resulta particularmente valiosa para mantener la integridad estructural y la textura crujiente en sistemas de snacks secos, previniendo eficazmente la migración de humedad y el ablandamiento durante su vida útil. Durante el procesamiento térmico, la alulosa participa en las reacciones de Maillard, desarrollando una atractiva coloración marrón dorada y notas de sabor tostado en barras de proteínas y mezclas de frutos secos. Sus propiedades plastificantes contribuyen a una mayor flexibilidad en las barras nutricionales, reduciendo la fragilidad y manteniendo las características de masticación deseadas. Con un aporte calórico prácticamente insignificante y un impacto mínimo en los niveles de glucosa en sangre, la alulosa permite una reducción significativa de azúcar (normalmente del 30 al 50 %) sin comprometer la experiencia sensorial. Esta funcionalidad se alinea perfectamente con las expectativas cambiantes de los consumidores de productos de snacks que brinden transparencia nutricional y cualidades sensoriales indulgentes, posicionando a la alulosa como un facilitador clave en la creación de snacks mejores para usted que cumplan con rigurosos estándares de sabor y textura.
Embalaje y envío
Generalmente utilizamos carga a granel, camiones cisterna, transporte de contenedores. Organizaremos el método de envío más rentable según la cantidad de productos. Todos los productos serán inspeccionados nuevamente antes del envío. Garantizamos que todos los productos son estrictamente inspeccionados y en buenas condiciones antes del envío, y nos esforzamos por la satisfacción del cliente al 100% en cada venta completada. El embalaje es un embalaje de exportación estándar o un embalaje personalizado según sus requisitos, agente de transporte de carga profesional.
Servicio de ventas
Servicio de preventa:Brindar soporte de soluciones de aplicaciones a los clientes antes de comprar para ayudarlos a comprender los productos y las aplicaciones.
Consulta de productos: Responda las preguntas de los clientes sobre las funciones del producto, características, precios, uso y otras preguntas en detalle.
Análisis de la demanda: recomendar soluciones de productos adecuadas según la industria, los escenarios, los puntos débiles, etc. del cliente.
Suministro de información: como manuales de productos, estudios de casos, cotizaciones, etc., para ayudar a los clientes en la toma de decisiones.
Servicio de venta:Brindar conveniencia y apoyo a los clientes durante el proceso de transacción para garantizar transacciones sin problemas.
Procesamiento de pedidos: ingrese de forma rápida y precisa la información del pedido para confirmar las especificaciones del producto, cantidades, fechas de entrega, etc.
Orientación sobre pagos: Ayudar a los clientes a completar el proceso de pago y responder preguntas sobre métodos de pago y facturación.
Comunicación de progreso: retroalimentación oportuna a los clientes sobre el progreso del procesamiento del pedido, información logística, etc., para que los clientes puedan estar tranquilos.
Servicio postventa:Soporte continuo brindado a los clientes luego de completada la transacción, mejorando la satisfacción y lealtad del cliente.
Procesamiento de devoluciones y cambios: Gestionar los procedimientos de devolución y cambio para los clientes de acuerdo con las regulaciones para reducir las preocupaciones de los clientes.
Visitas de retorno de clientes: comprender el uso del cliente, recopilar comentarios y proporcionar una base para la mejora del producto y la optimización del servicio.
Perfil de la empresa
Fundada en 1997, Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. se ha centrado siempre en tecnologías modernas de bioingeniería, como la ingeniería enzimática y la ingeniería de fermentación. Se dedica a la investigación y el desarrollo, la fabricación y los servicios de programación de azúcares funcionales. Es una empresa nacional clave de alta tecnología, liderada por la bioingeniería, una empresa líder en la industrialización agrícola, una empresa líder nacional en manufactura, una zona nacional de alta tecnología y una empresa central y troncal de la industria biológica de alta tecnología. En 2009, la empresa cotizó en la Bolsa de Valores de Shenzhen, convirtiéndose en la primera empresa china con acciones A en cotizar, con el código bursátil 002286.
Pionero y líder de la industria azucarera funcional de China, se adhiere a la recuperación de la sabiduría tradicional médica y de enfermería mediante la biotecnología moderna, presta servicios a la gran industria de la salud y tiene la capacidad de fabricar y servir todas las categorías de azúcar funcional. Proveedor líder mundial de soluciones de salud funcional.
Catálogo de productos
Azúcar de almidón:jarabe de maíz sólido, almidón de maíz ceroso, maltodextrina, maltooligosacáridos, jarabe de fructosa, maltosa
Fibra dietética:polidextrosa, dextrina resistente, fibra de maíz soluble en agua
Prebióticos:isomaltooligosacáridos, fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, oligosacáridos de la leche materna, lactosa isomerizada
Alcoholes de azúcar y nuevas fuentes de azúcar:alulosa, eritritol, fructosa cristalina, edulcorantes compuestos, trehalosa
Almidón modificado:especial para yogur, especial para salsa, especial para rellenos para hornear, especial especial para productos horneados, especial especial para productos de harina, especial especial para productos cárnicos
Lípidos funcionales:Polvo de algas DHA, aceite de algas DHA, aceite crudo de aceite de algas DHA
